β−カロチン／カロチン(着色料)とは

着色料
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β−カロチン／カロチン
(べーたかろちん)

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β−カロチン／カロチンとは
天然色素に分類されます。植物界では、葉、花、果実、根などに、動物界では、血液、臓器、脂肪、卵黄、乳に存在しているカロチノイド系と呼ばれる色素の一種です。天然色素として使用される他に、ビタミンAの誘導体として、整肌、紫外線防御、代謝調整などの効果があると言われています。色素として乳液やクリームや美容オイルに、またマーガリンやバターなどに使用されています。