牛脂(油性原料)とは

油性原料
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牛脂
(ぎゅうし)

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牛脂とは
油脂類に分類される動物油脂です。ウシの新鮮な脂肪に水を加えて加熱し煮出した固体脂でわずかに特異臭があります。主成分はパルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸で、石鹸の原料として使用されています。