ステアリン酸(油性原料)とは

油性原料
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ステアリン酸
(すてありんさん)

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ステアリン酸とは
高級脂肪酸に分類される油性原料です。牛脂、大豆油、綿実油などを加水分解して得られます。イソステアリン酸が液体なのに対してステアリン酸は白色の固体です。一般に使用されるものは純粋なステアリン酸ではなく、パルミチン酸との混合物で、目的によって混合比を変えています。クリームの重要な原料として使用され、クリームののびや硬さに影響を与えています。各種クリームや乳液の油性原料として、またファンデーションにも使用される他、界面活性剤の原料としても使用されています。