ヤシ油()とは

油性原料
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ヤシ油
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ヤシ油とは
ココヤシの種子より採れる油脂です。構成脂肪酸はラウリン酸、パルミチン酸、カプリン酸で、ラウリン酸が最も多いため、冷たい水にも良く溶けて良く泡立ちます。牛脂と併用して石鹸の原料に使用されています。またマーガリンやショートニングの原料にも使用されています。