加水分解ダイズタンパク()とは

保湿剤
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加水分解ダイズタンパク
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加水分解ダイズタンパクとは
脱脂大豆を水に分散させ水酸化NaでpH調整して、たんぱく質分解酵素(トリプシン)を加えて加水分解したものをろ過・圧縮冷却の後に塩酸を加えたものです。保湿剤や乳化安定剤として各種化粧品に使用されています。